做馅饼多加1勺它,放几天都不硬,简单又好吃,值得收藏

今天小编和大家分享一款是加入肉馅的饼,饼皮非常是宣软放几天都是很好吃的,关键地方就是和面时候记着加入一勺它,这也是我做馅饼的技巧,儿子很喜欢各种肉馅的做法,再加上这个饼皮这么软,自然也就更喜欢吃了。做馅料时候除了加入肉,我还特地加入了胡萝卜,营养更均衡,更适合孩子吃。

胡萝卜含有大量胡萝卜素,能预防夜盲症,也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。经常食用胡萝卜有降低血糖的功效,所以胡萝卜是糖尿病患者的优选食物。纤维素还能促进胃肠道的蠕动,促进排便,减少食物在胃肠道中的停留时间,减少机体对食物中脂肪的吸收,有一定的减肥效果。胡萝卜含抗氧化剂胡萝卜素,可以淡化皱纹,孩子多吃可以促进生长发育,还有造血补血的好处呢。所以我们做各种美食的时候,多研究下各种食材的营养然后进行搭配,不但要好吃更要营养,这款肉馅烙饼就是特别健康的早餐饼,适合所有人士吃,下面小编就和大家说说做法吧。

面团材料:新良老面粉260克 水150克 酵母3克 盐3克 糖15克 油15克

馅料:洋葱 胡萝卜 肉泥 调料:生抽 老抽 蚝油 料酒 胡椒粉 糖 味精

首先我们要先揉面团,直接将面团中所有材料混合成光滑的面团,然后盖上,静置松弛半个小时备用

将馅料中的胡萝卜和洋葱用料理机打碎、然后和肉混合加入所有的调料拌匀腌制10分钟,记住要顺着一个方向不断搅拌上劲,这样做好的馅料口感比较有韧性很好吃的。

面团静置半个小时候摸上去已经很柔软了,这时候取出来继续揉匀,然后分成4份,我这个饼比较大,喜欢精致一些的可以直接分成6份。

然后整理好后取其中一份擀成面皮,包入事先腌制好的馅料

和包包子一样手法,包好后轻轻的按扁就成。

接着单面煎锅刷少许的油将饼胚放入,并且盖上盖子烙,全程开中小火即可,盖上盖子烙出来的饼很宣软而且能加速饼内部的成熟。

等一面金黄定型了然后翻面继续烙,上色后可以多翻面几次使其受热均匀,因为加了酵母所以烙的时候饼会自然的膨胀,松松软软的

这馅饼吃一口停不下,家常做法好吃又简单,放几天都不硬,值得你收藏,好吃的窍门就要多加这一勺就成,学会后你的手艺绝对让家人对你刮目相看了。

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